Giorgio

Diplomato all’Istituto Professionale Turistico, fin da piccolo ha un forte interesse per l’attività di famiglia. Già dalle scuole medie, la curiosità lo spinge a trascorrere i pomeriggi in macelleria ad osservare “i trucchi del mestiere" e, ogni volta che ne ha l’opportunità, ad andare con il padre in mattatoio. Inizia così ad apprendere i processi di macellazione e lavorazione delle carni fresche.
Oggi segue con passione tutte le fasi produttive e in particolare la preparazione di salumi e insaccati, ma anche la gestione e distribuzione dei prodotti per i ristoranti e le strutture ricettive del Sud Sardegna.
Appassionato di auto d’epoca, ama mangiare in compagnia in particolare i piatti tipici della cucina sarda.

Il suo motto è: 

L’entusiasmo è alla base di tutti i progressi (Henry Ford)

Mauro

Diplomato in Ragioneria, dopo un anno a Milano come volontario nelle Forze Armate, all’età di 20 anni inizia a lavorare nella macelleria di famiglia. 
Si occupa soprattutto della vendita di carni fresche, della preparazione e del confezionamento delle carni fresche e stagionate, e dei preparati artigianali.
Appassionato di calcio, ama i viaggi e il buon cibo.

Il suo motto è:  

Per aspera ad astra (attraverso le asperità [si giunge] alle stelle) (Seneca)